L’Asperge Ardennaise bio de Florent
Les asperges cultivées au Guimpoux sont le fruit d’une maitrise et d’un savoir-faire unique. Fort de son année de formation en maraîchage bio en Alsace, Florent décide de cultiver l’asperge dès son retour en Belgique.
Dans une région prédestinée à l’élevage, Florent a su adapter sa culture aux terres Ardennaises en exploitant les atouts du terroir :
- Des terres humeuses qui apportent cette saveur unique propre aux asperges ardennaises !
- Un sol léger qui permet une intervention rapide au printemps pour le travail du sol, notamment pour le buttage des asperges blanches.
- Une exposition des parcelles propice à leur réchauffement : au sud et en pente.
Florent parfait son savoir-faire en travaillant la vie de son sol de manière raisonnée et biologique depuis 2012.
Le résultat ?
Les asperges de Florent sont réputées pour leur qualité gustative et leur fraîcheur incontournable.
Les fins connaisseurs le savent : le détour au Guimpoux pour déguster l’asperge ardennaise de Florent en vaut la chandelle!
La saison des asperges, c’est quand ?
Nos premières asperges vertes pointent généralement le bout de leur nez vers la fin mars/début avril et sont disponibles approximativement jusqu’au 15 juin.
Les asperges blanches quant à elles, font leur entrée vers la mi-avril.
En fonction des conditions climatiques, la saison peut démarrer plus tardivement.
Nous ne manquerons pas de vous tenir informés via notre Newsletter ou notre page Facebook dès l’arrivée de nos premières asperges !
Où trouver nos asperges bio ?
Retrouvez nos savoureuses asperges dans notre magasin situé à Paliseul !
Nous sommes ouverts aux horaires suivants :
- Mardi : 14h – 18h30
- Mercredi : 14h – 18h30
- Vendredi : 9h – 12h30 / 13h30 – 18h
- Samedi : 9h – 17h
Retrouvez également nos asperges bio chez nos partenaires. La liste de ces derniers vous sera dévoilée en saison.
Notre traditionnel « Souper des Asperges »
Cette année, le souper des Asperges revient pour sa 3ème édition les 13, 14 et 15 juin !
Venez partager en famille ou entre amis un souper gastronomique avec à l’honneur l’asperge du Guimpoux.
L’occasion d’émerveiller vos papilles et de découvrir l’asperge sous toutes ses coutures !
Nous collaborons avec le chef Jérôme du Restaurant Jeux de Goûts pour vous proposer un menu rempli de saveurs, mariant nos légumes bio du Guimpoux aux produits locaux de la région.
Florent en profitera également pour vous en apprendre plus sur l’asperge et sa production.
Le groupement « Asperges de Wallonie » pour une asperge 100% locale !
Florent et ses asperges respectent le cahier des charges bien défini du groupement « Asperges de Wallonie ».
Ce groupement de producteurs – dont Florent est un membre pilier depuis le lancement en 2022 – a pour but de produire et valoriser les asperges cultivées en Wallonie.
Via le groupement, ces asperges 100% locales sont commercialisées en respectant la charte du « Prix Juste ». L’idée ? Vous proposer un prix adapté à vous, consomm’acteurs, tout en veillant à ce que les producteurs soient rémunérés pour leur travail.
