L’oignon du Guimpoux à l’honneur

C’est la saison ! Et c’est tellement bon ! 😊

Alors … Comment le préparer pour le mettre en valeur et profiter de tous ses bienfaits ?

Quel oignon choisir ?

Il existe 3 grandes familles d’oignon :

• Les oignons blancs : doux et légèrement sucrés, ils sont parfait crus en garniture de salades.
• Les oignons jaunes : goût plus prononcé, ils se conservent le plus longtemps et ajoutent du goût à tous nos plats.
• Les oignons rouges : à la saveur plus douce que l’oignon jaune, il se mange aussi bien cru que cuit. Il reste cependant un véritable allié des salades durant l’été ! (Mmmh une salade de pdt froides aux oignons rouges)

Les bienfaits de l’oignon sur la santé

• Véritable antioxydant
• Vertus antiseptiques
• Désinfectant intestinal naturel
• Bon pour notre santé cardiaque
• Renforce le système immunitaire grâce à sa forte teneur en vitamine C et ses propriétés antibactériennes

Bon à savoir : 

• Les vertus de l’oignon sont accentuées lors d’une consommation crue.
• L’oignon est déconseillé chez les personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable

Comment conserver ses oignons ?

Disposez-les dans un endroit bien sec à l’abri de la lumière à température ambiante. Vous pourrez alors ainsi les conserver plusieurs mois.

Le conseil de notre maraîcher préféré : 

Conservez vos oignons à un endroit différent de vos pommes de terres afin d’éviter d’accélérer leur germination respective.

Notre recette : soupe à l’oignon gratinée

Et si on mangeait une bonne soupe à l’oignon gratinée pour réchauffer les coeurs ? 🥰

Les bienfaits de l’oignon rendent cette soupe idéale pour combattre les microbes en ce changement de saison !

Bon appétit !